Archivos de Categoría: Nutrición

Propiedades del aceite de coco

El aceite de coco es un aceite de origen vegetal, que se obtienen mediante un proceso de prensado de la pulpa del coco. En su producción masiva, suele introducirse un proceso de hidrogenación para evitar que en climas cálidos se modifique su aspecto y características, esto sin embargo, modifica también su composición. En los últimos […]

Entrevista a Catalina Vélez – Reconocida Chef, Restauradora y Escritora Colombiana

 Entrevista Con Catalina Vélez, una de las chefs más reconocidas de Latinoamérica en entrevista para la Sociedad Colombiana de Apiterapia. Fue una gran experiencia poder entrevistar a una mujer que vive a consciencia su oficio. Conocedora a profundidad de la alimentación saludable, que no solo trata de alimentar el cuerpo sino también la mente […]

Beneficios de la miel de abejas para la salud humana

La miel de abejas es un alimento cuyo consumo se registra desde el inicio de la humanidad. Su sabor, variedad y versatilidad la hacen deseable en muchas preparaciones. El conocimiento científico sobre la miel de abejas ha avanzado en diferentes campos permitiendo entender que el consumo regular de la miel de abejas puede de hecho […]

¿Para qué sirve la miel de abejas?

La miel de abejas es un producto dulce consumido por los seres humanos casi desde los mismos comienzos de la humanidad. Es un fluido viscoso con múltiples componentes entre ellos carbohidratos, aminoácidos, vitaminas, minerales y otros compuestos químicos como los polifenoles. El uso de la miel de abejas con fines de salud esta descrito desde […]

Desayuno saludable recomendable para la artrosis y el desgaste del cartílago articular

La artrosis es una enfermedad crónica y degenerativa que afecta negativamente la estructura de las articulaciones y se caracteriza por el desgaste progresivo del cartílago, encargado de soportar las cargas. Como resultado de este proceso ocurre dolor e inflamación articular. Conozca más sobre la artrosis aquí. La alimentación es importante dentro del manejo de la […]

Polen de abejas colombiano: alimento de alto valor nutricional y terapéutico

Los productos de la colmena han sido consumidos por la humanidad desde sus mismos inicios. Existe un gran cuerpo de evidencia que muestra que los primeros asentamientos humanos consumían estos productos; no sólo se han utilizado como alimentos, desde hace siglos han sido utilizados por sus bondades terapéuticas (1–3). Dentro de los productos de la […]